• 97458
• Caisse en bois (3)
• 75 cl
• Note Dr. José Vouillamoz : 94/100

Commentaires de dégustation

Attention, il ne s'agit plus ici du second vin d'Angélus, car c'est toujours le même vignoble de 25 hectares qui produit Carillon, qui est désormais un Grand Cru Classé. Si un lot n'est pas retenu pour l'un ou pour l'autre, alors il finit dans le No. 3 d'Angélus ou en vrac. Très floral, avec des notes d'hibiscus et de pivoine, ainsi que des arômes fruités de framboises et de cerises. L'attaque est séveuse, les tannins sont de grande structure, fermes et serrés. La belle acidité donne un côté très juteux à une finale persistante sur la trame veloutée des tannins, avec des saveurs de cacao et de bergamote. Les 14.5% d'alcool sont parfaitement intégrés. Un vin plein d'énergie, une belle réussite !