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Ch. Pontet-Canet - 5ème Grand Cru Classé

  • 97124
  • Caisse en bois (6)
  • 75 cl
  • Note Dr. José Vouillamoz : 97/100
  • Note Yves Beck : 95-97/100
Commentaires de dégustation

Certifié en biodynamie depuis 2010, le Château Pontet-Canet a mieux géré les aléas du millésime 2021 qu’en 2018, où une grande partie de la récolte avait été perdue à cause du mildiou. Même si la récolte est plus faible comme partout ailleurs en 2021, Justine Tesseron, directrice générale et fille du propriétaire Alfred Tesseron, m’explique qu’il a fallu se mobiliser fortement pour dompter le difficile millésime 2021. Opération réussie ! Le nez offre des arômes typiques des grands Pauillac, avec du graphite, du coulis de cassis et de la myrtille. La bouche est aérienne, avec une trame tannique très dense mais satinée, grâce à un pressurage extrêmement doux. L’équilibre est parfait, l’alcool (12.5 à 13%) est imperceptible et l’acidité est salivante. La finale est d’une grande persistance, avec des saveurs de cacao et de réglisse, offrant une buvabilité irrésistible. Une réussite incroyable !

Epuisé